Проект для дачников, садоводов, фермеров и тех, кто работает на своей земле

Двулетнее растение семейства зонтичных. Соцветие - сложный зонтик с мелкими белыми цветками. Плод - двухсемянка. Семена очень мелкие, округлые, с 5 ребрами. Масса 1000 семян - 0,4--0,5 г. Они очень гидроскопичны, поэтому хорошо просушенные семена хранить нужно только в сухих помещениях - в закрытой полиэтиленовой или стеклянной таре.

Имеются 3 разновидности сельдерея - листовой (срывной), черешковый (салатный) и корнеплодный. Корневой и черешковый образуют корнеплоды (у 1-го - полукруглые, у 2-го ~ плоские). Листовой их не имеет. Сорта: Яблочный, Деликатес, Корневой грибовский - корнеплодные; Карпули - листовой. Сорта черешкового сельдерея широко распространены в Англии, Канаде, США, Японии, в СНГ они мало известны. Сельдерей хорошо растет на богатых перегноем, с глубоким пахотным слоем почвах. Чувствителен к наличию в почве не только азота, фосфора и
калия, но и кальция, бора и магния. А также к почвенной влаге. Но не выносит застоя воды на участке. Относительно холодостоек. Всходы вьщерживают непродолжительные заморозки до 5--6гр., а взрослые растения и до 90, однако длительное воздействие на молодые растения температуры ниже 10гр. тепла является одной из причин его цветения в 1-й год. Нормально растет и развивается при температуре 18-22гр. Корневой сельдерей приходится выращивать
рассадой, так как плод формируется очень долго (до 200 дней). Листовой и черешковый можно возделывать и рассадным, и безрассадным способом. Почва для рассады должна быть рыхлая (2 части перегноя на 1часть дерновой земли). Если добавляется к перегною огородная суглинистая земля, то в питательную смесь кладут немного песка.

Семена на рассаду высевают в теплицах в посевные ящики или теплые парники в конце января или 1-й половине февраля за 70-80 дней до высадки ее в грунт. Чтобы ускорить прорастание, семена перед посевом намачивают в теплой воде 18-24 ч, меняя ее через 5-6 ч. Затем проращивают до наклевывания 3-5% семян. Высевают их в рядки на расстоянии 5-8 см один от другого, чтобы избежать в последующем пикировки. Норма высева семян - 0,9-1 г/м2. Уход за рассадой: поддержание температуры 10-20гр., полив, проветривание парников. В фазе 2-3 листьев сеянцы прореживают на расстоянии 3 см. Высаживают рассаду в хорошо обработанную почву вслед за ранней капустой. Готовая рассада должна иметь высоту 12-15 см и 4-5 листьев. Неукоренившаяся рассада заморозков не переносит. Высаживают ее рядами на расстоянии 30-45 см один от другого, или 4-5-сгрочными лентами с расстоянием
между строчками15-20 см, между лентами- 50-60 см или по схеме 50+ 20 см. В рядке растения высаживают на расстоянии 10-15 см. При высадке рассады в жаркие дни или при ее перерастании у растений можно оборвать листья на 1/4 и укоротить корень. Вслед за высадкой рассаду поливают и продолжают поливы, пока она не приживется. На место выпавших растений подсаживают новые. Сажая и подсаживая, нужно следить, чтобы верхушечная почка не засыпалась землей.

Уход за растениями заключается в поддержании почвы в рыхлом и влажном состоянии, уничтожении сорняков, подкормках. Подкормку 1-ю органическими удобрениями проводят после того, как рассада приживется и тронется в рост, 2-ю - через 15-20 дней. Выращивая сельдерей безрассадным способом, особое внимание обращают на своевременную полку и прорывку всходов. Густые всходы начинают теснить друг друга, и, если их не проредить
вовремя, в урожае будет много тонких, искривленных корнеплодов. Черешковые сорта дважды окучивают для отбеливания черешков.

Убирают сельдерей на зелень по мере необходимости, по менее 2-3 раз за сезон, срезая листья, достигающие30 см высоты. К концу вегетации удаляют нижние листья для лучшего оформления корнеплода. Корневой сельдерей вначале убирают выборочно, а осенью, до наступления морозов, всплошную. Складывают его без зелени в хранилищах и подвалах. Урожайность корневого сельдерея - 2-3, черешковогои листового - 3-4 кг/м2 .

Корневой и черешковый сельдерей пригодны для выгонки в теплицах или комнатах.Корнеплодыосенью, до заморозков, выкапывают, обрезают листья, оставляя черешки до 1см. На выгонку берут корнеплоды массой 60-100 г. Их сажают вплотную друг к другу в ящик или горшок с питательной смесью (хорошоудобренная огородная земля пополам с перегноем). Высота сосуда должна быть не менее 12-15 см. Землю предварительно увлажняют. При посадке нельзя верхушки корнеплодов засыпать землей, иначе они могут загнить. Поливают редко, но обильно,когда почва начнет совсем высыхать. Срезают зелень по мере необходимости, оставляя черешки не менее 0,7 см, чтобы не повредить верхушечную почку. Полностью срезать листья можно 2 раза, а на 3-й корнеплоды убирают вместе с зеленью. После каждой срезки растения подкармливают аммиачной селитрой (3-4 г на 1 л воды). Выгонка успешно проходит при температуре 15-20гр. Урожайность зеленых листьев- 6-7 кг/м2 .

Чтобы вырастить семена, корнеплоды можно оставлять зимовать в грунте. Весной провести прореживание растений на расстоянии 30-40 см в ряду и 45-60 см между рядами. При пересадочном способе высаживаю ткорнеплоды очень рано весной на расстоянии 60-70 см один ряд от другого,30-40 см в ряду. Растения сразу же поливают, затем почву рыхлят. Убирают семенники в период, когда семена приобретут бурую окраску

Использованны материалы: Карачун О. В./Огород круглый год