Проект для дачников, садоводов, фермеров и тех, кто работает на своей земле

Кукуруза сахарная - однолетнее растение семейства мятликовых. Родина - Южная Америка. В Европу и другие страны ввезена в 16 в. По питательности и вкусовым свойствам сахарная кукуруза занимает одно из первых мест среди овощных культур. Кто хоть раз попробует отваренный початок кукурузы, намазанный маслом и солью, тот не откажется от вторичного употребления такого лакомства. Недаром говорят: "Кукурузные початки и питательны, и сладки".

Стебель прямой, высокий (0,8-3 м), мясистый, сравнительно хорошо облиственный. Скороспелые сорта низкорослые, позднеспелые - высокорослые. Растение 1-домное, раздельнополое. Мужское соцветие - развесистая метелка на верхушке стебля, в которой рыхло расположены колоски. Женское соцветие - початок, представляющий собой длинную, толстую, выполненную ось, в ячейках которой сближенными продольными рядами сидят попарно колоски. Зацветает кукуруза на 45-90-й день (в зависимости от сорта) после всходов, мужские цветки появляются
на 3-5дней раньше женских. Период от цветения женских цветов до молочной спелости зерна - 20-25 дней. Фаза молочной спелости длится от 2 дней до 5. От молочной до биологической спелости проходит 40-60 дней. Початок выходит из пазухи листа. Опыление происходит с помощью ветра, в результате чего на початке образуется 8-10-12 и более рядов зерен. Зерно округлой, клиновидной,вытянутой и удлиненной формы желтой или белой окраски. Но имеются формы с оранжевой, розовой, красной и черной окраской. Сахарная кукуруза отличается от зубовидной кремнистой более нежными тканями листа и початков.

Наиболее распространены сорта Заря, Кубанская консервная 148, Тираспольская скороспелая 33, гибрид Юбилейный 427.

Растение короткого светового дня. Сахарная кукуруза - влаго-, свето- и теплолюбивая культура. Семена прорастают с наступлением 8-10 гр. Всходы повреждаются заморозками в 2-3гр. По сравнению с зерновой кукурузой сахарная менее засухоустойчива. Наиболее подходящиепочвы - легкие, плодородные, с хорошей аэрацией, суглинистые и супесчаные. Следует избегать пониженных, плохо дренированных, заболоченных, а также тяжелых суглинистых и солонцеватых почв.

Выращивать можно по любому предшественнику основной культурой и как уплотнитель огурцов, физалиса, перца и др. Под осеннюю перекопку почвы заделывают 2-3 кг/м2 перегноя, а 25-30 г суперфосфата, 20-25 г калийной соли - весной. Рано весной почву рыхлят на 8-10 см, затем боронуют. Сеют кукурузу в пору устойчивого тепла (20-30 апреля) квадратно- гнездовым способом 60х60 см, 70х70 см с оставлением в гнезде после окончательного прореживания 2 растений. На 1 м высевают 2 г семян. Глубина заделки - 5-6 см при ранних, 8-10 см- оптимальных сроках.

Уход - прополки, рыхления, увлажнения (особенно в период цветения и налива зерна), окучивания после полива или дождя. Первое прореживание растений проводят при появлении 1-2-го листа, окончательное - в фазе образования 3-4 листьев. В фазе 7-8 листьев растения целесообразно пасынковать. По достиженииими 30- 40 см высотой растения подкармливают раствором коровяка (1:1О), навозной жижей (1:3-5) или куриным пометом (l: 15). Для лучшей осемененности початков в фазе цветения встряхивают метелки в безветренную погоду, т. е. дополнительно опыляют початки.

Убирают початки в фазе молочной спелости зерна. В этот период на наружных слоях обертки появляется усыхающая кромка шириной около 1 мм, верхние ее слои менее влажные и туго облегают початок, пестичные нити у самой его вершины слегка буреют, но еще не ссыхаются. Зерно выполнено, плотно смыкает ряды и приобрело соответствующую сорту окраску до самой вершины початка. Если надавливать ногтем, оболочка зерна лопается, из нее выделяется зародыш и вытекает молочно-белая жидкость. Убирают початки в 2-3 приема. Лучше всего убирать початки рано утром или после полудня. Снятые початки при высокой температуре быстро теряют значительную
часть сахара. Кроме того, сахар переходит в крахмал. Поэтому очень важно сократить время между уборкой и использованием початков. Урожай кондиционных початков без оберток - 0,8-1кг на 1 м кв.

В случае кратковременного хранения свежих початков поддерживают температуру около 0, длительного - замораживают. За сутки после уборки зерно сахарной кукурузы теряет 50% с наступлением 30 гр.и 17% - при 10 гр.

Выращивая на семена, устанавливают пространственную изоляцию от других сортов и гибридов сахарной и зерновой кукурузы на открытом месте 2000 м, на защищенном - 600 м. В период восковой спелости удаляют нетипичные и больные растения. Уборку проводят в фазе пожелтения и начала подсыхания початка. Используют сахарную кукурузу различно.

Использованы материалы: Карачун О. В./Огород круглый год