Проект для дачников, садоводов, фермеров и тех, кто работает на своей земле

Содержание:

• мята перечная
• перец острый
• розмарин
• эстрагон
• анис

—назад

Мята перечная.

Многолетнее растение семейства яснотковых. Возделывается около 250 лет. Распространена повсеместно. В питании используется несколько ее видов. В 17 в. путем гибридизации получена мята перечная. Встречается в диком виде. В Закавказье выращивают мяту яблочную с нежным ароматом и вкусом. Растение с хорошо развитыми горизонтальными корневищами и прямыми 4-гранными ветвистыми стеблями. Высота растения до 1м. Листья заостренные, удлиненно-яйцевидные, по краю остропильчатые, до 8 см длиной и 20 см шириной, сидячие, на коротких черешках. Цветки розовые или бледно-фиолетовые, мелкие, собраны в ложные мутовки, образующие верхушечные соцветия. Семена мелкие, коричневые. Плод состоит из 4 орешков, завязывается редко. Цветет в июне-октябре. Мята - растение умеренного климата. В природе любит поймы рек, сырые лута и леса, участки вблизи водоемов. В культуре требовательна к плодородию, влажности, хорошей обработке Почвы. Размножается делением корневища, реже - рассадой. На одном месте растет 3-4 года. Растения надо размещать с площадъю питания 70х20-70 см. В период вегетации периодически рыхлить, поливать, уничтожать сорняки. Зелень убирают в начале цветения (сушат впрок). В течение вегетации делают 2-3 среза.

Перец острый.

Многолетний полукустарник семейства пасленовых. Происходит из Мексики и Гватемалы. Индейцы тропической Америки возделывали его с давних времен. Перец в их быту по значению можно сравнить с солью для белого населения. В России первое упоминание о перце относится к 1616 г. А в середине 19 в. его уже возделывали в промышленном масштабе в районе Астрахани. В Крым эта культура пришла из Малой Азии, а в Молдавию и на юг
Украины - из Болгарии. В культуре перец выращивается как 1-летнее растение. Растение до 60 см высотой, с ветвистым стеблем, заостренными листьями, крупными белыми цветками, сидящими по 1-2 в развилках ветвей. Плод - кожистая, малосочная, малосеменная ягода. Цветет с июня. Период цветения растянут. Плодоносит с
июля до заморозков. Распространены сорта острого перца с мелкими округлыми, коротко-конусовидными (Поломский), пальцевидными (Астраханский 147,Украинский горький), удлиненно-клиновидными (Кайенский)
плодами и др.

Агротехника острого и сладкого перца имеет много общего. Следует иметь в виду, что у острого перца более длительный период вегетации, убирается в основном в фазе биологической спелости. Выращивают его главным образом через рассаду. Посев семян ведут в сроки, позволяющие к высадке иметь 55-60-дневную рассаду. Перед посевом желательно обработать микроэлементами (бором, марганцем, кобальтом) из расчета 17-20 г пудры на 1кг семян. Можно замочить на 24 ч при температуре 20--22гр. в 0,05-0,1-процентном растворе сернокислого марганца, 0,001-0,005- .процентной сернокислой меди и О,О9 5---О,О5-процентной борной кислоты. Рассаду возделывают в теплом парнике или теплице. О птимальная температура для прорастания семян 20--25°. После
появления всходов сена 4--5 дней снижают до 10-15°, чтобы стимулировать корнеобразование, а затем вновь повышают до 22-28°. Если рассаду выращивают с пикировкой, эту работу проводят в фазе 1-го настоящего листа. Рассаду регулярно поливают, подкармливают. Доброкачественная рассада в течение 10--12 дней после
высадки хорошо приживается, трогается в рост. В это время желательно сделать подкормку минеральными удобрениями. В период плодоношения подкормку повторяют сброженным коровяком в сочетании сминеральными удобрениями. Перец очень требователен к влаге и теплу. Урожай плодов идет главным образом на переработку.

Розмарин.

Вечнозеленый многолетний кустарник семейства яснотковых. В естественных зарослях распространен в средиземноморских
странах. В диком виде встречается в Южной Европе. Ккультивируется в Крыму, Закавказье и Средней Азии. Введен в культуру в 17 в. Растение до 2 м высотой, сильно ветвистое. Листья кожистые, линейные. Цветы белые или сине-фиолетовые, собраны в густые
метельчатые соцветия. Цветет в апреле-мае и июне-сентябре. Плод -буроватый округло яйцевидный орешек. Размножается черенкованием 1-летних побегов и отводками, реже семенами. Хорошо растет на рыхлых, достаточно перегнойных почвах. Размещают его на солнечных участках.

Размножая семенами, их высевают на рассаду в феврале-марте. Всходы появляются на 25-30-й день. Сеянцы можно распикировать в парник и вырастить рассаду, которую затем высаживают в грунт. Используют для закладки плантации и укоренившиеся черенки. С этой целью летом нарезают черенки длиной 10 см и высаживают в питомник на расстоянии до 10см в ряду и 25-30 см между рядами на глубину 5 см. Гряды мульчируют перегноем или листом. К осени следующего года молодые растения готовы к посадке. Размещают их с площадью питания 60хl00 см. В течение вегетации участок поддерживают в чистом и рыхлом состоянии, поливают и подкармливают растения. Через каждые 2 года на участок вносят навоз из расчета 15-20 кг/м2. На зиму растения окучивают. Весной куст подрезаютна 3--4 почки. Уборку урожая начинают с растений 2-3-летнего возраста.
Молодые побеги удаляют до цветения. Через каждые 7-8 лет кусты омолаживают, срезая их у поверхности земли. При хорошей агротехнике выращивания и правильной срезке куст можно держать на участке20--30 лет.

Эстрагон.

Многолетнее травянистое растение семейства астровых. Встречается в юго-восточных областях европейской части, в Сибири, на Дальнем Востоке, Кавказе и в Средней Азии. Культивируют его в Закавказье, где называют тархуном. Родиной эстрагонной полыни, по-видимому, является Сибирь. Растение высокое до 150 см, с прямыми стеблями и длинными вытянутыми листьями. Беловатые мелкие цветки собраны в узко метельчатое соцветие. Цветет во 2-й половине лета. Масса 1000 семян - 0,2 г. Отзывчив на плодородие почвы; холодостойкое, не переносит переувлажнения.

В культуре распространен сорт Грибовский. Размножается семенами и вегетативно - делением корневищ и черенками (последний способ наиболее применим). Черенки эстрагона получают рано весной. Их нарезают длиной 10--15 см и укореняютв холодных (12°) парниках в течение 10-15 дней. Затем высаживают в грунт с междурядьями70-80 см и расстояние ммежду растениями в рядке - 35 см. Семена эстрагона высевают рано весной на рассаду, которую готовят обычным способом, с площадью питания 5х5 см. Высаживают ее с той же площадью питания, что и черенки. Уход за растениями включает прополки, рыхления междурядий. При использовании 3-5-летних плантаций ежегодно вносят органические и минеральные удобрения. Сбор молодых побегов можно вести все лето. Для обеспеченияих роста надо практиковать подрезку старых у основания каждые3-4 недели. В течение лета нужно вести подкормки и поливы плантации.

Анис.

Однолетнее растение семейства сельдерейных. Ареал его первичной культуры - Передняя Азия, Средиземноморье. В Цент
ральную Европу растение попало из Рима в 16в. В это время в Германии с семенами аниса выпекали хлеб. В Россию растение завезено в 30-е годы прошлого столетия. Теперь его культивируют в Воронежской и Белгородской областях, на Украине, в Башкирии.

Растение густоопушенное, с прямым бороздчатым ветвистым на верхушке стеблем. Нижние листья - длинночерешковые,
округлые, цельные или лопастные, верхние - сидячие, перисторассеченные. Цветки мелкие, белые. Соцветие - ложный зонтик с
7-15 короткоопушеннымилучами. Цветет в июне-июле.Плод - груше- или яйцевидная двухсемянка 3-5 мм длиной, зеленовато-серая, с приятным запахом и сладковатым вкусом, созревает в августе. Масса 1000семян -до 3,5 г. Культура холодостойкая. Семена начинают прорастать при.4--50, всходы переносят небольшие заморозки. Оптимальная для роста и развития температура - около 25гр.. Хорошо произрастает на легких плодородных суглинистых или супесчаных почвах. Анис отзывчив на органические и минеральные удобрения. Влаголюбив. В период прорастания семя поглощает до 137%воды от собственного веса. Наибольшая потребность в почвенной влаге - во время от стеблевания до цветения.

Распространены сорта аниса: Воронежский и Алексеевский 38. Для посева аниса нужно подобрать чистый участок, хорошо
обработанный с осени. Посев проводится рано весной, как только Созреет почва, лентой 50+20 см. В рядке семена высевают
сплошным способом на глубину 2-3 см. На 1м кв.площади требуется 1-1,2 г семян. Лучше посев провести предварительно замоченными семенами. Через 2-3 недели появятся всходы аниса. Чтобы уничтожить сорняки, нужно пробороновать посев граблями, поперек рядков до и по всходам растений. Далее, в зависимости от засоренности участка, проводится прополка и рыхление растений. Если необходимо, делают полив. Зелень убирают по мере необходимости, семена - в период восковой спелости, когда они приобретут зеленовато-серую окраску, чтобы не допустить осыпания. С этой целью растение надо
срезать, повесить под навесом или на чердаке дозревать, постелив под них полог, пленку или бумагу.

Особую ценность представляют семена аниса, содержащие до 6%эфирного масла, которое имеет большое пищевое и лекарственное значение. Как лекарственное растение анис знали еще в древнем Египте, Элладе, Риме. В настоящее время анисовое мас-ло - составная часть эликсиров для лечения катаров верхних дыхательных путей.

Использованны материалы: Карачун О. В./Огород круглый год