МЕНЮ
|
|
|
|
|
| ПРЯНОВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ |
| |
| |
| |
|
|
Пряновкусовые растения
Содержание:
—назад следующая страница—
Базилик.
 Многолетнее растение семейства яснотковых. Происходит
из Южной Азии. В Древней Греции было известно как "окимон",
применяемый при различных заболеваниях. В качестве пряной
культуры базилик выращивают во многих странах Западной Европы
и в Северной Америке. У нас его возделывают на Украине, в
республиках Закавказья и Средней Азии. Культивируется 2 вида
базилика - овгенолистный и огородный. Базилик - полукустарник
до 100 см высотой. Стебель и большая часть его боковых побегов
заканчиваются колосковидными соцветиями мутовчатого
строения. Корень ветвистый, мочковатый. Листья крупные, черешковые,
супротивные; яйцевидно-ланцетной формы, опушенные
с нижней стороны. Цветки розовые и белые, собраны в кисть.
Цветет в июле - сентябре. Плоды мелкие, матово-коричневые
или черные. Масса 1000 семян - 1-1,8 г. Растение теплолюбивое.
Любит теплые, богатые перегноем почвы. С наступлением
среднесуточнойтемпературы10-120 прекращает вегетацию, а
заморозки, даже самые незначительные, губят его. Поэтому в наших
условиях базилик возделывают как 1-летнее растение.
Для получения зелени базилик можно посеять в грунт. Семена
его начинают прорастать при 10гр. Всходят через 12-15 дней.
Если семена предварительнозамочить,всходы появятсяна 4-5
дней раньше. То же наблюдается, если температура почвы достигает
25гр. Посев проводят в тщательно подготовленную почву, которую с осени заправляют навозом до 4-5кг/м2 и глубоко рыхлят.
На 1м2 высевают 0,5 г семян в двухстрочные ленты 50+20 см.
Глубина заделки семян - 2-2,5 см.
Уход состоит в прореживании растений в рядках на расстоянии
15-20 см, рыхлении почвы и удалении сорняков.
Можно вырастить базилик через рассаду. С этой целью ее
культивируют в течение 45-50 дней. Высаживают рассаду, оставляя
между рядками 60-70 см и в рядке 10-15 см или лентой
50+20 см с расстоянием в рядке до 25 см.
Срезают зелень по достижении побегами 10-12 см, 2-3
раза за сезон. Используют ее непосредственно или высушивают.
До созревания семян требуется период с суммой эффективных
температур до 3000гр. Это примерно 130-150 дней от высадки
рассады. Семена убирают, как только потемнеет большая часть
коробочек.
Душица.
 Многолетний кустарник семейства яснотковых. В диком
виде растет на юге европейской части, в Сибири, других странах
Европы, Азии, Северной Америки. Растение 30-80 см высотой,
с прямыми 4-гранными, ветвистыми у основания стеблями
покрытыми мелкими волосками. Листья продолговатые, заостренные.
Цветки пурпурные с розовато-сиреневым отливом, мелкие,
многочисленные, собранные в метелку. Цветет в июне-авгуте. Плод состоит из 4 округло-яйцевидных орешков, собранных в
чашечку.
Душица растет на различных почвах, предпочитает теплые
солнечные места. Хорошо перезимовывает. Размножается семенами, делением корневищ и черенками.
Посев семян проводится рано весной с междурядьем 50-60см и расстоянием в рядах 20-30 см. Семена заделывают на
глубину 1,5см. Почва должна быть влажной и тщательно обработанной.
Всходы появятся через 2-3 недели. На 1 м2 требуется
0,05 г семян. Можно вырастить душицу через рассаду - ее семена
высевают в посевные ящики в марте. Деление корневищ проводят
ранней весной.
Уход за растениями включает рыхление междурядий, прополку сорняков,
периодические поливы.
Уборку зелени производят в период массового цветения по
достижении стеблестоя 10-12 см высотой. Зелень сушат под навесом.
На одном месте растение культивируется 4--5 лет.
Кориандр (кинза).
 Однолетнее растение семейства сельдерейных. Родина - страны
Средиземноморья, где он находил применение уже в древние
времена. Как пряное и лекарственное растение кориандр знали в
Египте, Палестине, Индии. В диком виде растет на Кавказе, в т. ч.
Северном, в Средней Азии и Черноземной полосе России, на
Украине.
Растение до 120 см высотой. Имеет прямостоячий, сверху
ветвистый стебель. Листья разделены на многочисленные узкие
дольки. Цветки белые и розовые, собраны в соцветие ложный зонтик.
Цветет с июля по август. Зрелые плоды желтовато-бурые, шаровидной
формы, сладко-пряного вкуса, с сильным специфическим
запахом. Масса 1000 семян - 5-7 г, у крупноплодных
сортов-до 15г.
Культура холодостойкая, не повреждается небольшими заморозками.
Семена дружно прорастают при температуре4-6гр.
Растет на плодородных, структурныхи влажных почвах. Посев семян
ведут с ранней весны с интерваломв 2-3 недели, обеспечивающим получение свежей
зелени в течение всего лета.
Выращивают сорта Октябрьский 713, Алексеевский 26,
Алексеевский 704 и местные популяции. Почву под кориандр хорошо
готовят. С осени вносят навоз. Растения размещают широкорядно
(50 см) или ленточно двухстрочно (50-20 см). Семена
заделываетна 2-3 см. Норма высева их 1-1,5 г на кв. м.
Сорняки можно уничтожить боронованием граблями до
всходов, по всходам и при развитии 3--4 настоящих листьев.
Междурядья следует хорошо рыхлить. Сорняки удалять.
Выращивая на семена, следует иметь в виду, что в период от
стеблевания до цветения растение наиболее требовательно к влаге.
Высокие температуры в период цветения (более 34гр.) вызывают
стерильность пыльцы, поэтому на семена нужно оставлять ранние посевы.
Уборка на семена производится, когда побуреет 50% зонтиков.
Майоран.
 Многолетнее растение семейства яснотковых. Древние греки
были убеждены, что оно приносит радость и придает мужество.
Его издавна культивировали в Древнем Египте, Греции, Риме и
очень ценили как пряное, лекарственное и декоративное растение.
В настоящее время в диком виде и в культуре майоран произрастает в тропиках, странах Южной и Центральной Европы, в Китае,
США. В СНГ его разводят на Украине, Кавказе и в Средней Азии.
Растение до 50 см высотой, с ветвистым стеблем, мелкими
продолговато-овальными листьями, покрытыми железистыми волосками
беловатого цвета. Цветки, красноватыенли белые, собраны
в головчатую мутовку. Цветет в июне - августе. Плод состоит
из 4 очень мелких односемейных орешков. Семена коричневые
или желтые, с сильным специфическим запахом.
Растение теплолюбивое, может повреждаться слабыми заморозками.
Хорошо растет на легких гумусных нейтральных почвах,
на участках, хорошо прогреваемых солнцем, обеспеченных
влагой. Культивируется как l-летнее растение. Семена высевают
2-5-строчными лентами в тщательно обработанную почву. Глубина
заделки семян - около 1 см. На 1 м кв. площади расходуется
0,3 г семян. Всходы появляются через 3-4 недели. Можно вырастить
сначала рассаду, а затем высадить ее широкорядно через
45 см или ленточно. Расстояние между растениями в рядке 10-15 см.Уход за растениями состоит в своевременных прополках,
рыхлениях и поливов.
Уборка проводится в начале цветения. Растения срезают на
высоте 5 см, связывают в пучки, сушат под навесом. Семенные
растения культивируют до побурения большей части семян.
Мелисса (мята лимонная).
 Многолетнее травянистое растение семейства яснотковых.
Родина - Южная Европа, где оно известно с древних времен. Уже
тогда ее специально культивировали как медонос. Мелиссный мед обладает высокими качествами. Растет на сорных местах, по лесным
опушкам, среди зарослей кустарников в южных областях европейской
части СНГ, на Кавказе, в Крыму, Средней Азии.
Растение 50-120 см высотой с прямым4-гранным ветвистым
стеблем. Листья черешковые, яйцевидные, по краям зубчатые,
опушенные. Цветки на коротких цветоножках сидях в пазухах
верхних листьев, собраны по 3-1О шт. Венчик цветка беловатый
или розовый, с красным пятном. Плоды - яйцевидные бурые
гладкие орешки.
Мелисса - холодостойкое растение. Зимует в открытом
грунте. Семена прорастают при 10-12гр. Лучшая температура для
роста и развития - 20-25. Отзывчива к плодородию и хорошему
увлажнению почвы. Любит открытые, светлые, солнечные места.
В тени не вянет, но становится менее душистой.
На одном месте растет 3-5 лет. Размножается семенами,
делением куста, отводками. Посадку ведут по схеме 70х25-30
см весной.
Размножая семенами, сначала закладывают рассаду. В марте
высевают 1,5-2 г/м2 семян и выращивают до 35-45-дневного
возраста как любую рассадную культуру. Уход состоит в поддержании
почвы рыхлой и свободной от сорняков.
Использованны материалы: Карачун О. В./Огород круглый год |
|
