Проект для дачников, садоводов, фермеров - тех, кто работает на своей земле

Однолетнее или озимое растение. Древний вид - окультуривание его происходило в Средиземноморье. В настоящее время возделывается на всех континентах.

Главный стебель - утолщенный, цилиндрический, высотой 15-70 см Листья цельные вытянутые (ланцеовидные) от сетло- до сине-зеленой и сизой окраски с сильной пигментацией антоцианно. Из пазух верхних листьев в 1-й год жизни формируются побеги и, сильно разветвляясь, скучиваются в "головку" кремовой, снежно-белой, зеленой или фиолетово-зеленой окраски. Многочисленные побеги, продолжая рост и развитие, переходят к цветению. Цветки белые, бледно-желтые, желтые. Плод - стручок. Длина вегетационного периода у скороспелых сортов - 90-120 дней.

Сорта: Ранняя скороспелая 1355, Московская консервная, Мовир 74 - скороспелые; Адлерская зимняя 679, Сочинская, Адлерская весенняя - поздние.

Выращивание цветной и белокочанной капусты имеет много общего, но из-за слабого развития корневой системы 1-я из них более требовательна к почвам, водному режиму, чувствительна к высоким температурам по сравнению с остальными разновидностями. Она быстро растет и формирует плотную головку на тщательно
обработанной почве с высоким содержанием питательных веществ при пониженной температуре ~ 15~18гр. Осенью, с понижением температуры до 7~10гр, головки развиваются медленно, а при 4--5гр. рост листьев прекращается, но образование головок продолжается за счет оттока пластических веществ из листьев, и поэтому капуста может "доращиваться" в осенне-зимний период. Недостаток влаги в почве и воздушная засуха приводят
к тому, что рост листьев задерживается, головки вырастают мелкие, грубые, рыхлые. Цветную капусту можно выращивать в междурядьях молодого сада, в этом случае она меньше страда - от перегрева и суховеев. Выращивают ее рассадным способом в срока - в весенне-летний и летне-осенний, а также посевом семян в грунт. Развитие головок не должно совпадатьс жарким летним периодом. Срок посева весной в парниках, весенних теплицах или на подоконнике в комнате ~ 15~25 февраля, возраст рассады ~ 55~60 дней (не более). Лучше выращивать рассаду в питательных горшочках ~ цветная капуста плохо переносит пересадку. Днем следует поддерживать температуру 15~ 18(не выше 20), ночью ~ 1O~12. Рассаду 3-4 раза подкармливают органическими
удобрениями. При выращивании цветной капусты в осенне зимний период семена высевают в холодные рассадники 25~30 мая и в начале июня, возраст рассады ~ 35-40 дней. Можно культивировать и посевом семян в открытый грунт. Высаживают рассаду в открытый грунт рядами на расстоянии 45- 60 см, в ряду ~ 30-40 см.

Перед ее высадкой в каждую лунку вносят по поллитровой банке перегноя или хорошо перепревшего компоста с добавлением древесной золы (1 спичечный коробок). В грунтовых теплицах или малогабаритных пленочных укрытиях капусту высаживают 2-строчными лентами по схеме 50+35-40 см и в ряду - 25~30 см, в парниках - 12-16 растений под раму. Растения сажают в шахматном порядке.

Уход: регулярные поливы (через каждые5-7дней), рыхления и прополки, подкормки органическими удобрениями. Цветная капуста нуждается(перед высадкой рассады в грунт) в подкормке микроудобрениями, содержащими бор и молибден(на 1л воды по О, 12г молибденово-кислого аммония и борной кислоты). Специальный прием ухода за цветной капустой - закрытие головок путем надламывания и загибания вверх 2-го и 3-го листьев розетки (для предохранения от рассыпания, пожелтения и порозовения). Можно притенять головки связыванием листьев. Созревают головки неодновременно, и поэтому срезают их выборочно, по достижении
ими величины 10~12см в диаметре. На головке оставляют 3~4 наружных листа для защиты от повреждения и
загрязнения. Осенью, в конце сентября - начале октября, перед наступлением заморозков, цветную капусту с недоразвитыми головками (3-7 см в диаметреи массой около 100 г) берут для осенне-зимнего доращивания. Их выкапывают с корнями, не отряхивая от земли, и устанавливают в ящики или подвал вплотную друг к другу,
размещая по 35-40 растенийна 1 м2 . Корни присыпают землей, умеренно поливают. Доращивание проводится без света, в полной темноте, при температуре воздуха 7-12 (если 7-8, требуется 40 дней, 11-12гр. -20 дней). Нужно следить, чтобы температура воздуха была не ниже 3-4. Через4-6 недель головка увеличивается до 200-300 г.

Использованны материалы: Карачун О. В./Огород круглый год

СОРТА
белое совершенство F1	"Колланж"специальная	аметист F1	отечественная