Проект для дачников, садоводов, фермеров и тех, кто работает на своей земле

Двулетнее растение семейства маревых. По своему значению и распространению занимает одно из первых мест среди овощных культур. Это объясняется тем, что ее не так сложно вырастить, она хорошо хранится, а это значит, что ее можно употреблять в свежем виде почти круглый год и транспортировать на дальние расстояния.

Листья черешковые, цельные с пластинкой сердцевидно-яйцевидной формы, гладкие или волнистые.. Цветки мелкие, зеленоватые, околоплодники их срастаются и образуют соплодия. Форма корнеплода изменчива - от округло-плоской до удлиненно-конической; окраска мякоти фиолетовая или темно-красная.

Свекла отличается от других корнеплодов большей теплолюбивостью и солеустойчивостью (переносит концентрацию почвенного раствора до 4%). Ее семена начинают прорастать только с наступлением 6--10гр, всходы поражаются даже кратковременными заморозками. При длительных весенних похолоданиях растения преждевременно стрелкуются.

Лучше всего растет на средних суглинистых, кислых почв не переносит. Выращиватьсвеклу следует 2-й культурой после внесения органических удобрений(огурцы, ранняя капуста, картофель). При низком плодородии почву заправляют только перегноем (3--4 кг/м кв.). Хорошо весной заделать в почву золу из расчета 2-3 стакана на 1 м2. Районирован сорт Бордо 237. Высевают свеклу весной на 5-7 дней позже моркови, а в летние сроки одновременно
с ней рядами с расстоянием между ними до 45 см или 2-строчными лентами по схеме - 55+ 15,50+20 см. Норма
высева - 1,1-2 г/м2. Глубина заделки - 3--4 см. Перед посевом семена замачивают в теплой воде в течение суток.

Уход за посевами: прополки, рыхления ,поливы, подкормка раствором коровяка(l: 1О) или птичьего помета (l: 15) в фазе 3-4 настоящих листьев. С появлением 2-3 настоящих листьев растения прореживают на расстоянии2-3 см; через 15-20 дней на 6--8 см с выборкой молодых корнеплодов для употребления в пищу. В фазе начала формирования корнеплодов растения подкармливают раствором золы и поваренной соли: 2 стакана того и 1
чайная ложка другого на 1ведро воды. Ведро раствора расходуют на 1 м2 посевной площади.

Убирают свеклу до наступления заморозков. Корнеплоды хранят в подвале без переслойки песком. Чтобы получить семена, корнеплоды высаживают рано весной гнездами 60х60 см, 70х70 см, сразу же поливают. Убирают
семенники, когда семена приобретут бурую окраску.

В корнеплодах свеклы -12,7-19,9%сухого вещества, 6,7-12,3% сахара, 1-2,5% белка, 15-25 мг% аскорбиновой кислоты, витамины В, РР, минеральные соли (магний,калий, кальций,железо, йод), фолиевая
кислота, бетаин (алкалоидноевешество). В листьях - аскорбиновая кислота, каротин, красящие вещества, бетаин.

Использованны материалы: Карачун О. В./Огород круглый год